WIESENHOF Privathof
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Wiesenhof Privathof Rezept

Gefülltes Hähnchen mit Feldsalat und marinierten Birnen

Zubereitung

Gefülltes Hähnchen nach Packungsaufschrift im vorgeheizten Ofen bei 180°C in 65-80 Min. braten, bis es durchgegart ist. Eventuell zum Schluss kurz die Grillstufe anstellen.

Für den Salat die Birnen vierteln, entkernen, schälen und längs in Spalten schneiden. Sofort mit einem Esslöffel Zitronensaft mischen. Johannisbeersaft, Rotwein und aufgeschlitzte Vanilleschote in einen Topf geben und aufkochen lassen. Birnenspalten hineingeben, den Topf vom Herd ziehen und abgedeckt stehen lassen. Zwischendurch vorsichtig umrühren.

Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern.

Restl. Zitronensaft mit Birnendicksaft, Salz und Walnussöl verschlagen.

Salat mit der Vinaigrette mischen und auf 4 Teller verteilen. Abgetropfte Birnenspalten darauf verteilen und mit grob zerstoßenen rosa Pfefferkörnen bestreuen. Mit dem gefüllten Hähnchen servieren.

Gefülltes Hähnchen mit Feldsalat und marinierten Birnen

01:30 4 Pers.

Zutaten

  • 1 WIESENHOF Privathof Hähnchen mit Maronen-Feigen-Birnen-Biskuit-Füllung
  • 2 Birnen
  • 5 EL Zitronensaft
  • 100 ml schwarzer Johannisbeersaft
  • 75 ml Rotwein
  • 1/2 Vanilleschote
  • 200 g Feldsalat
  • 1 TL Birnendicksaft oder Ahornsirup
  • Salz
  • 4-5 EL Walnussöl
  • 1 TL rosa Pfefferkörner
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